Workshop de Pastas de Sêmola - Sul da Italia
Com o chef Marcio Shihomatsu
Aula prática sobre preparo e modelagem de pastas de sêmola.
🔹 O que você vai aprender?
✅ Diferenças entre sêmola rimacinata e grossa e como ajustar a hidratação da massa
✅ Diferenças entre extrusão e modelagem manual
✅ Técnicas para modelar trofie, orecchiette, cavatelli e pici
✅ Combinação de formatos com molhos à base de azeite, queijo e tomate
👩🍳 Para quem é esse curso?
Para quem não tem experiência e deseja aprender a fazer massas e para profissionais que querem aprimorar suas técnicas e ampliar o repertório.
Uma experiência completa!
Além da aula prática com Márcio Shihomatsu, o curso inclui:
- Recepção com queijos, embutidos, antepastos e pão da casa harmonizados com uma taça de espumante;
- Jantar Especial, onde você degustará:
▫️ Orecchiette alle broccoli
▫️ Cavatelli al ragu bianco - porco berkshire e boi curraleiro pé-duro,
▫️ Tiramisù
▫️ Taça de Vinho
📅 Data e Local
🗓 18/11 – das 18h30 às 22h30
📍 Shihoma Deli
👥 Vagas limitadas a 12 participantes
💰 Investimento: R$1.100,00
Tolerância máxima de atraso de 15min
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Curso será realizado no dia 18/11, independente da data escolhida no carrinho.
Desistência até 7 dias da realização do curso: reembolso total.
