Left Continue navegando
Pedido

Seu carrinho está vazio no momento

Talvez você goste
R$ 21,00
R$ 27,20

SOBRE NÓS

Shihoma Pasta Fresca iniciou as atividades em Maio de 2020, logo após o início da Pandemia, como uma forma de levar, além de uma Pasta Fresca de alta qualidade, alegria e conforto às casas das pessoas.

O pai da criança, especialista em Pasta Fresca Regional e apaixonado pela culinária italiana, Marcio Shihomatsu passou 5 anos trabalhando em restaurantes italianos em Toronto como cozinheiro e masseiro. Desde então, estuda a fundo os processos e as tradições da pasta fresca.

Clique aqui para ler entrevista com Marcio Shihomatsu.

 -----------------------------------------------------------------------------

 

De Araraquara para São Paulo e até New York, parece ser uma história de muito glamour, mas a nossa chef Bia Freitas não tem medo do trabalho. Além de aprimorar e incorporar novas receitas na Shihoma Pasta Fresca, a ex-publicitária, que conta com passagens pelo Estela, Cosme, Luksus, Café Altro Paradiso, Chefs Club, Flora Bar em NY e pelo Candestino em SP, pega firme no rodo na hora da limpeza e faz os melhores rangos para a equipe do Shihoma.

 -----------------------------------------------------------------------------

 

Sous chef, padeiro oficial do Pasta Shihoma e braço direito e esquerdo da nossa chef de cozinha, Joey Lim é filho de coreanos, nascido na Flórida, ex-estudante de psicologia que partiu para New York estudar gastronomia. Depois de longas temporadas no Estela e no Flora, movido pela pandemia e por um crush sério com uma cozinheira brasileira, aposentou o boné do Gators por um do @barMoela, se tornando adepto dos botecos brasileiros e do pagode, além de iniciar a equipe do Shihoma na arte do kimchi.