Jantar Dia dos Namorados - MENU - 2025
O menu terá couvert, 2 antipasti, 2 pastas e 1 opção de sobremesa que será a escolha do cliente.
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MENU TRADICIONAL COM TRUFAS |
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ANTIPASTO |
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PANE E OLIO: Pão de fermentação natural servido com Azeite Borriello e mel de cacau. |
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TARTARE DE CARNE: Patinho de vaca curraleira (Fazenda Mutum – GO) cortado na ponta da faca, trigo sarraceno, cebola, colatura de alici e gema de ovo. |
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L'UOVO IN RAVIOLO: Pasta all'uovo recheada com angu de milho, espinafre e gema de ovo. Finalizada com manteiga e sálvia. |
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PASTAS |
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TAGLIOLINI AL TARTUFO NERO: Pasta all’uovo servida com manteiga, queijo tulha e trufas frescas raladas na hora. |
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CAPPELLACCI DI LINGUA: Pasta all'uovo recheada com ragu de língua, braseado no vinho tinto. Servido com manteiga e redução do cozimento. |
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DOLCE |
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PANNA COTA: Panna cotta de creme de leite e baunilha, servida com cereja amarena e óleo de castanha do Brasil. |
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TIRAMISU: Clássico Tiramissu da casa |
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MENU VEGETARIANO COM TRUFAS |
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ANTIPASTO |
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PANE E OLIO: Pão de fermentação natural servido com Azeite Borriello e mel de cacau. |
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STRACCIATELLA CON POMODORO: Stracciatella, manjericão, farofa de pão tostado, tomates selvagens e tomates verdes fritos. Finalizado com azeite Borriello |
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L'UOVO IN RAVIOLO: Pasta all'uovo recheada com angu de milho, espinafre e gema de ovo. Finalizada com manteiga e sálvia. |
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PASTAS |
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TAGLIOLINI AL TARTUFO NERO: Pasta all’uovo servida com manteiga, queijo tulha e trufas frescas raladas na hora. |
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RAVIOLI DI BÚFALA: Pasta all´uovo recheada de ricota de búfala e queijo Feta maturado por 35 dias. Servido com panna de búfala e azeite de manjericão. |
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DOLCE |
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PANNA COTA: Panna cotta de creme de leite e baunilha, servida com cereja amarena e óleo de castanha do Brasil. |
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TIRAMISU: Clássico Tiramissu da casa. |
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MENU TRADICIONAL SEM TRUFAS |
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ANTIPASTO |
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PANE E OLIO: Pão de fermentação natural servido com Azeite Borriello e mel de cacau. |
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TARTARE DE CARNE: Patinho de vaca curraleira (Fazenda Mutum – GO) cortado na ponta da faca, trigo sarraceno, cebola, colatura de alici e gema de ovo. |
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L'UOVO IN RAVIOLO: Pasta all'uovo recheada com angu de milho, espinafre e gema de ovo. Finalizada com manteiga e sálvia. |
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PASTAS |
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TAGLIOLINI AL BURRO E FORMAGGIO: Pasta all’uovo servida com manteiga e queijo Tulha. |
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CAPPELLACCI DI LINGUA: Pasta all'uovo recheada com ragu de língua, braseado no vinho tinto. Servido com manteiga e redução do cozimento. |
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DOLCE |
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PANNA COTA: Panna cotta de creme de leite e baunilha, servida com cereja amarena e óleo de castanha do Brasil. |
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TIRAMISU: Clássico Tiramissu da casa. |
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MENU VEGETARIANO SEM TRUFAS |
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ANTIPASTO |
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PANE E OLIO: Pão de fermentação natural servido com Azeite Borriello e mel de cacau. |
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STRACCIATELLA CON POMODORO: Stracciatella, manjericão, farofa de pão tostado, tomates selvagens e tomates verdes fritos. Finalizado com azeite Borriello |
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L'UOVO IN RAVIOLO: Pasta all'uovo recheada com angu de milho, espinafre e gema de ovo. Finalizada com manteiga e sálvia. |
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PASTAS |
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TAGLIOLINI BURRO E FORMAGGIO: Pasta all’uovo servida com manteiga e queijo Tulha. |
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RAVIOLI DI BÚFALA: Pasta all´uovo recheada de ricota de búfala e queijo Feta maturado por 35 dias. Servido com panna de búfala e azeite de manjericão. |
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DOLCE |
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PANNA COTA: Panna cotta de creme de leite e baunilha, servida com cereja amarena e óleo de castanha do Brasil. |
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TIRAMISU: Clássico Tiramissu da casa. |