200 a 250g
O Piá é um queijo de casca lavada e massa mole. Ele apresenta uma coloração alaranjada típica do seu processo de maturação.
É um queijo jovem, com sabor bem intenso, que tem a casca escovada diariamente até que ele atinja o ponto ideal com cerca de 6 semanas.
Por conta do seu sabor característico e marcante, o Piá aparece em muitas receitas de restaurantes e chefes paulistas, sempre dando bastante personalidade aos pratos e menus.
